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Témoignages de producteurs

On récolte le matin, on vend l’après midi M. Thierry, agriculteur à Longué (10 km du MIN de Vivy)

« Je suis maraîcher dans mon exploitation familiale à Longué. Avec mon fils et ma fille, on s’est réparti le travail. Généralement, je reste à l’exploitation le matin, on récolte... Mon fils et ma fille vont vendre et livrer sur le MIN de Vivy vers 14h. Ils y vont du lundi au vendredi. C’est une grosse activité pour nous. Au printemps, on vend à Vivy des panais, des radis des navets botte et des carottes botte. En hiver, des topinambours et des potimarrons. C’est clair nous, nos atouts, c’est de proposer des bons produits frais et les spécialités d’ici. C’est bien dans l’air du temps. Mais on varie les cultures en fonction des ventes. L’avantage du MIN, c’est qu’on est proche du client et on peut-être plus réactif par rapport au marché. C’est essentiel, ça nous permet de coller à la demande et donc de valoriser notre production. On a choisi l’abonnement à l’année sur le Min de Vivy. C’est d’abord plus économique et en plus c’est plus pratique : pas de soucis de paiement au coup par coup ! »

Jean-Paul, agriculteur à Angers, vend ses légumes au Min

« J’ai 7 ha de grandes cultures et 2,5 ha dédiés au maraîchage. Au printemps je vends sur le Min salades, radis, oignons blanc, persil.

En été : salade, tomate, céleri branche, radis.

En automne : radis, chou, carde et enfin en hiver : céleri rave et mâche.

Actuellement je développe la vente vers les restaurants qui s’approvisionnent au Min. Je mise sur 2 produits : la betterave rouge cuite (je réalise moi-même la cuisson) et le cornet d’Anjou, une salade spécifique au Val de Loire. »

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